Syrah

5.5028.50

Rosso intenso con riflessi violacei, al naso si presenta intenso e fruttato con particolari note di frutta rossa, come prugne, ribes e amarena, accompagnate da sentori speziati e balsamici. In bocca è denso, potrete percepire la sua voluminosità, ma i tanni sono di grana fine, avvolgenti.

Svuota
Caratteristiche

Tipologia: Vino DOC SICILIA SYRAH
INDICAZIONE GEOGRAFICA PROTETTA: Calatafimini – Segesta
Annata di produzione:
vendemmia 2020
Uve: 100% SYRAH
Rese medie: 80/100 Qli / ettaro
Tipo di terreno: medio impasto tendenzialmente argilloso
Sistema di allevamento: guyot
Periodo vendemmiale: fine agosto – settembre
Raccolta: manuale e meccanica
Affinamento: in vasche di cemento
Gradazione alcolica: 13,5 %
Vol. acidità volatile: 0,45 g/l
Ph: 3,45
Acidità totale: 5,50
Polifenoli totali: 2200 g/l

Vinificazione

Fermentazione su bucce (8 giorni) a temperatura controllata (T° max 22°C); fermentazione malolattica e affinamento in vasche di cemento rivestite in resina epossidica.