Chardonnay

5.5028.50

Vino giallo paglierino con piacevoli riflessi verdi, aroma molto fruttato, con note che ricordano frutta matura mela, banana, in bocca risulta particolarmente sapido e minerale, persistente con un piacevole retrogusto floreale.

Svuota
Caratteristiche

Tipologia: Vino IGP TERRE SICILIANE CHARDONNAY
INDICAZIONE GEOGRAFICA PROTETTA:
Calatafimini – Segesta
Annata di produzione:
vendemmia 2020
Uve: 100% CHARDONNAY
Tipo di terreno: medio impasto tendenzialmente argilloso
Sistema di allevamento: guyot
Periodo vendemmiale: seconda decade di agosto/settembre
Raccolta: manuale e meccanica
Affinamento: in vasche di cemento
Gradazione alcolica: 13,0 %
Vol. acidità volatile: 0,35 g/l
Ph: 3,40
Acidità totale: 5,50 g/l

Vinificazione

Macerazione pellicolare a freddo temperatura controllata (T° max 10° C); fermentazione a freddo temp. Media 16°c in vasche di cemento rivestite in resina epossidica;