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Soffio di luna

Soffio di luna

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Caratteristiche

PROVENIENZA:Italia
VARIETÀ: Uve a bacca bianca d’Italia
CLASSIFICAZIONE: Guyot
ZONA DI PRODUZIONE: Sicilia occidentale (TP)
ALTITUDINE: Da 100 a 600 m s.l.m
VIGNETO: Allevamento a controspalliera con potatura Guyot per entrambe le varietà.
RACCOLTA: Manuale
AFFINAMENTO: Vasche in acciaio inox termo-condizionate, metodo charmat. Durante l’affinamento il vino viene sottoposto a numerosi controlli analitici per garantirne l’integrità.
GRADO ALCOLICO: 11.5% vol
VINIFICAZIONE: Pressatura soffice a 0.8 bar. Fermentazione con lieviti selezionati e temperatura controllata 16-18°C
DESCRIZIONE ORGANOLETTICA: Colore giallo paglierino carico, all’olfatto piacevole ed intenso, con delicate note floreali e di frutta fresca.Al palato fresco, leggermente sapido e piacevolmente equilibrato.Vino eccellente e di buona persistenza.

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Tra Modernità e Tradizione:

Colore giallo paglierino dorato, al naso emergono aromi floreali e fruttati. Si percepiscono note di gelsomino, di agrumi con sentori di menta verso la fine. Al palato morbido e minerale, bilanciato con una buona acidità che lo rende fresco. Vino elegante e di buona persistenza.
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