Merlot

5.5028.50

Rosso rubino con riflessi violacei, al naso si presenta fruttato con particolari note di frutta rossa come mora, lampone, accompagnate da piacevoli sentori tipici del sottobosco, spezie molto erbose. In bocca si presenta persistente, elegante e morbido allo stesso tempo.

Svuota
Caratteristiche

Tipologia: Vino IGP TERRE SICILIANE MERLOT
INDICAZIONE GEOGRAFICA PROTETTA:
Calatafimini – Segesta
Annata di produzione:
vendemmia 2019
Uve: 100% MERLOT
Rese medie: 80/100 Qli / ettaro
Tipo di terreno: medio impasto tendenzialmente argilloso
Sistema di allevamento: guyot
Periodo vendemmiale: agosto
Raccolta: manuale e meccanica
Affinamento: in vasche di cemento
Gradazione alcolica: 14,2 %
Vol. acidità volatile: 0,40 g/l
Ph: 3,50
Acidità totale: 5,20 g/l
Polifenoli totali: 2050 g/l

Vinificazione

Fermentazione su bucce (8 giorni) a temperatura controllata (T° max 22°C); fermentazione malolattica e affinamento in vasche di cemento rivestite in resina epossidica.