Grillo

5.5028.50

Vino giallo paglierino con piacevoli riflessi verdi, aroma intenso floreale e fruttato, con note che ricordano pesca, agrumi, in bocca risulta particolarmente sapido e persistente con un piacevole retrogusto gelsomino e rosa.

Svuota
Caratteristiche

Tipologia: Vino DOC SICILIA GRILLO
INDICAZIONE GEOGRAFICA PROTETTA:
Calatafimini – Segesta
Annata di produzione:
vendemmia 2020
Uve: 100% GRILLO
Tipo di terreno: medio impasto tendenzialmente argilloso
Sistema di allevamento: guyot
Periodo vendemmiale: seconda decade agosto/settembre
Raccolta: manuale e meccanica
Affinamento: in vasche di cemento
Gradazione alcolica: 12,5 %
Vol. acidità volatile: 0,25 g/l
Ph: 3,25
Acidità totale: 5,30 g/l

Vinificazione

Macerazione pellicolare a freddo temperatura controllata (T° max 10° C); fermentazione a freddo temp. Media 16°c in vasche di cemento rivestite in resina epossidica;